Fényes és rideg sima bagel

Egyszerű képletű, precíz kézművesség: Vissza a Bagel „tiszta gabonakarakteréhez”
Kiváló minőségű búzalisztet szerzünk be, amely messze meghaladja az iparágban általánosan használt lisztet, így a receptet szándékosan minimalizáljuk, hogy az összetevő magáért beszéljen. Az erjesztés időzítésétől a sütési hőmérsékletig minden lépést pontosan beállítanak, hogy a gabona őszinte, tiszta aromáját a legtermészetesebb formában ragadják meg.
Ropogós, majd rágós méhsejt morzsa: Az "arany standard" bagelfalat
A kéreg természetes fényűvé sül – az első érintkezéskor ropogós lesz, majd kielégítő, rugalmas rágóvá válik. Belül a finom méhsejt szerkezet sima, sűrű érzékenységet kölcsönöz a morzsának: levegős, de soha nem gyengéd, nedves, de soha nem nedves. Nevezzük „sűrűnek, nehéz nélkül, hidratáltnak, áztatás nélkül” – és minden falat ezt az egyensúlyt tükrözi.
Sokoldalú Base Zero Flavor Clash: „Minden alkalomra” készült
Tiszta és visszafogott, ez a bagel őszinte búzaillatot hordoz, amely mindenhez párosul. Elég könnyű ahhoz, hogy élvezze a sima, elég erős ahhoz, hogy bármilyen szerkezetet rögzítsen – vajjal pirítva, krémsajttal rétegezve vagy teljes szendvicsbe rakva, következetesen kifinomult szemcsés megjelenést biztosít.