Iparági hírek
Fagyasztott töltött bagelek: A hőkezelési folyamat elsajátítása a fagyasztótól a frissig
A sikeres konvertálás kritikus tényezője a fagyasztott töltött bagel frissen sült ízű termékké a sűrű tészta külseje és a hideg, gyakran magas nedvességtartalmú töltelék közötti hőeltolódás kezelése . Az...
